jeudi 29 décembre 2011

Un thé de Noël maison

Vous êtes fan de thé et malheureusement cette année, personne ne vous à offert le thé de Noël de vos rêves.
Alors pourquoi ne pas faire le votre vous même? 
Un peu de ci, un peu de ça et le tour est joué, si si je vous assure.


Aller je vous explique.


Ingrédients : 


> Du thé noir
> De la cannelle en poudre
> Des écorces de clémentines


Préparation : 


Dans une théière avec un filtre à thé en vrac, mettre le thé, la cannelle en poudre (à votre convenance) et 4 à  5 petits bouts d'écorces de clémentines.
Verser de l'eau chaude sur le tout et laisser infuser le temps nécessaire (4 à 5 minutes)
Servir dans une tasse avec ou sans sucre.


Bonne dégustation.



lundi 7 novembre 2011

Le poulet casimir

Non ne vous y méprenez pas, on ne va pas faire un plat à base de Casimir.
Mais un plat de poulet.


Ingrédients : 


> 1 cuisse ou haut de poulet par personne
> 1 gros oignon
>  Des raisins sec
> Des amandes effilées
> Curry en poudre
> Crème fraîche
> 1 bouquet garni
> 1 cube de légumes 


Préparation: 


Peler l'oignon et faire revenir dans un filet d'huile d'olive. 
Déposer le poulet, une fois la peau enlevée, dans la cocote avec le bouquet garni.
Laisser cuire quelques instant à feu doux.
Ajouter 2 poignées de raisins et 2 poignées d'amandes et le curry.
Recouvrir du bouillon cube préalablement dissout dans l'eau chaude.
Laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
Rajouter une poignée de raisins et d'amandes
Terminer la préparation avec une bonne cuillère de crème fraîche


Servir avec des pâtes fraîches (tagliatelles) ou du riz.


Bon appétit à vous.

samedi 1 octobre 2011

Retour

Bonjour à vous les gourmandes et gourmands


Cela fait un bail que je n'ai rien publié et pour cause entre les vacances (sans internet, et oui c'est possible) et la rentrée à la fac je n'ai pas eu le loisir de vous faire partager mes recettes du moment.
Promis je rattrape ça dès que possible 


En attendant cuisinez et faites vous plaisir ! 



lundi 25 juillet 2011

Une fraîche idée d'entrée

Des invités et pas d'idée d'entrée ? 
Alors pourquoi ne pas faire des avocats au crevettes et pamplemousse?

Ingrédients : 

> Avocats (1 par convive)
> Pamplemousse (1/2 par convive)
> Des queues de crevettes décortiquées

Préparation : 

Faire des boules d'avocat avec une cuillère parisienne
Eplucher les pamplemousses et couper les en quartiers.
Mélanger les avocats et pamplemousses dans un saladier et les remettre dans une demi coque d'avocat.
Décorer vos entrées avec des queues de crevettes plantées autour du plat (cf la photo)
Servir avec une mayonnaise et d'autres crudités si vous voulez.

Bon appétit 



Un gazpacho

" Chez Alvalle, les légumes nous on en fait ça ! " Vous la connaissez tous cette pub, mais savez vous faire le gazpacho ? Et bien voici la recette de moi venant de moi ^^


Ingrédients : 


> Des tomates
> Un concombre
> Un demi poivron rouge
> De l'huile d'olive, sel, poivre et basilic


Préparation : 


Mettre tous les ingrédients éplucher et couper en morceau dans un blender et mixer jusqu’à obtenir une soupe avec encore des petits morceaux.
Servir frai dans des bols avec des morceaux de concombres, d'oeufs dur et de croûtons.


Bon appétit



jeudi 23 juin 2011

Omelette équilibrée

Vous savez pas quoi faire à manger ? Comme chaque soir me direz vous. Alors voici une omelette bonne et rapide à faire 

Ingrédients : 

> Oeufs
> Jambon 
> Emmental râpé
> Courgettes 
> Sel, poivre, curry

Préparation : 

Dans une jatte, battre les oeufs, ajouter le sel, le poivre et le curry
Découper le jambon en carré
Ajouter à la préparation ainsi que le gruyère (on ne doit pas beaucoup voir les oeufs)
Dans une poêle, faire cuire les courgettes coupées en rondelles (dans de l'huile d'olive toujours, n'oublier pas)
Quand les courgettes sont cuite ajouter la préparation et laisser cuire selon votre goût. Baveuse, à point, des deux côté à l'espagnole ... bref comme vous voulez.
Servir avec une poignée de mâche et du vinaigre balsamique.

Bon appétit 


lundi 20 juin 2011

Les pâtes au thon

Non non ne vous y méprenez pas les pâtes au thon c'est pas de simple pâtes et du thon mis dans la même assiette. 
Alors allons y à vos casseroles et passoires.


Ingrédients: 


> Des pâtes, n'importe lesquelles, celles que vous préférez.
> Du thon
> Des olives vertes en rondelles (heu c'est vous qui les couper hein ?)

> Une béchamel


Pour la béchamel : 


> Beurre
> Farine
> Lait
> Sel, poivre, noix de muscade


Préparation : 


Faire cuire les pâtes selon votre goût
Pendant ce temps, faire la béchamel. 
Dans une casserole, faire fondre le beurre sans le laisser brûler, ajouter la farine au fur et à mesure et fouettant  le mélange. Ajouter le lait en fonction de l'épaisseur souhaiter. Pour la recette il vaut mieux qu'elle soit un peu liquide.
Une fois faite, ajouter le thon et les olives dans la sauce. 
Une fois les pâtes cuites, prélever une louche d'eau de cuisson des pâtes et l'ajouter à la béchamel.
Egouter vos pâtes et server.


Bon appétit.

dimanche 12 juin 2011

Verrines Danette

Que faire un après midi de dimanche lorsqu'il pleut (oui il pleut en Bretagne mais c'est comme cela qu'elle est belle notre Bretagne) et que l'esprit est un peu amorphe ? 
Et bien des verrines Danette !! 


Aller c'est partit : 






Ingrédients : 


> Danette : caramel salé, chocolat extra noir 
> Compote : framboise, pomme poire
> 2 yaourts nature sucré
> Frosties, flocons d'avoine
> Biscuits : galettes espagnole et galettes de Pont Aven, des Cigarettes


Préparation : 


Yaourt nature, Frosties, caramel salé, chocolat, caramel, Frosties et une cigarette plantée 




Galette de pont aven émiété, chocolat, poire, chocolat


Yaourt, flocon d'avoine, yaourt, framboise


Galette émiété, chocolat, caramel, chocolat, poire et miette de gâteau


Gâteau émiété, poire, gâteau émiété, chocolat, poire, miettes de gâteau


Frosties émiétés, chocolat, Frosties, yaourt, Frosties, chocolat en nappage et cigarette plantée au début de la confection


Caramel, flocons d'avoine, chocolat, flocons d'avoine, caramel et déco d'avoine


Yaourt, gâteau émiété, framboise, gâteau émiété, yaourt et déco de chocolat


C'est beau, simple et facile à faire et en plus c'est ludique pour les enfants. A vos cuillères.


Bon appétit

jeudi 9 juin 2011

Un atelier cuisine chez Danette

Ce midi j'était invitée chez Danette par Marine LANDRE (la CM de la marque) pour un atelier cuisine entre blogueuses. 
Que vous dire à part que j'ai passé un super bon moment d'échange et de partage, les valeurs de Danette en faite.


La journée à débuté par un accueil très chaleureux de la part de Marine qui nous explique comment va se dérouler la journée en attendant les autres blogueuses, Femin'elle étant arrivée en même temps que moi.


L'atelier devait donc nous permettre de créer 3 desserts à base de crème Danette.
> Une verrine crumble
> Une verrine croustillante 

> Des madeleines fourrées.


Nous voilà donc toutes les 4 blogueuses en pleine concentrations pour faire nos desserts, bah oui je vous ai pas dit on déjeunait avec Marine sur le haut du bus.


Donc voici les verrines :



Voici les madeleines


La journée c'est poursuivit par un déjeuné simple mais bon : salade composée à notre goût, et un verre de gaspacho.
> salade verte, dés de jambon, boursin salade, croûtons, tomates olives, gouda au cumin.
En dessert je vous laisse deviner ce que nous avons mangé, nos créations bien sûr et un milk shake banane, Danette chocolat noir. Un régal, vraiment.


Pour clôturer cette journée nous sommes toutes reparties avec un sac pleins de cadeaux, et des recettes pleins la tête. 


Merci à Femin'elle de m'avoir invité et contente d'avoir connue d'autres blogueuses : Steph et Chris
Et un grand merci à Marine pour son accueil et sa gentillesse

Sauté de dinde aux champignons noirs

Vous êtes sans doute comme moi à avoir des blanc de poulets ou de dinde qui traînent dans le frigo sans jamais ne savoir qu'en faire à part à la poêle et crème fraîche.
Voici donc une recette qui va changer et ravir vos papilles.


Ingrédients : 


> Blanc de dinde ou poulet (1 par pers)
> 1/2 courgette (pour 2 pers)
> 1/2 aubergine (pour 2 pers)
> 1 boîte de champignons noir déshydraté
> Des germes de soja
> Du riz


Préparation : 


Dans un wok faites revenir la viande coupée en morceau (dans de l'huile d'olive je ne vous le répète que trop)
Une fois la viande blanchie, jeter les légumes coupés en morceau.
Vers la fin de la cuisson ajouter les germes de soja et les champignons noirs (réhydratés dans un bol d'eau)
Morte-saison à convenance avec sel, poivre, sauce nioc nam, etc ... 
Pour le riz, je vous laisse faire. 


Bon appétit 

lundi 16 mai 2011

Jeu concours pour gagner du chocolat

Comme vous avez pu le deviner, je suis gourmande. C'est pour cela que je me suis lancer dans le jeu concours du blog de Feminelles.


En voici les règles :


 " Alors pour tenter de gagner ces petites merveilles il va falloir bosser. Oui parce que du chocolat ça se mérite, un seul commentaire ne suffira pas! Non il va falloir m’écrire une petite histoire sur votre blog (surtout n’oubliez pas de revenir me donner le lien)  (pour les non blogueurs c’est par là : feminelles@feminelles.com ) avec une liste de mots imposés:
Écurie
Chocolat
Taxidermiste
Morue
Georges Clooney
Canevas
Bling Bling

Du drôle, du décalé peu importe lâchez-vous et je choisirais personnellement les 4 histoires  qui m’auront le plus plu.
Allez, au boulot, vous avez jusqu’au 29 Mai 21H." 
 Et voilà mon histoire : 
" Depuis que George Clooney avait arrêté sa carrière d'acteur, il en avait en effet marre de se prendre un piano sur la tête pour une célèbre marque de café, George tenait un ranch avec dans ses écuries, 2 belles bêtes, Chocolat et Bling Bling
George adorait ses chevaux. Ils étaient ses 2 premières acquisitions. Chocolat était une jument baie brun foncé aux jambes caramel, et Bling Bling, un hongre couleur isabelle au caractère des plus trempé.
Mr Clooney avait réussi à se faire un nom dans le monde des courses grâce à Bling Bling. En effet celui gagnait toutes les courses auxquelles il était présenté. Cette nouvelle notoriété attirait, bien sur, des convoitises. Un homme, dont nous taierons le nom, qui sentait fort la morue, c'est pour ça qu'on le nommera Mr Morue, mais ça reste entre nous, voulait s'approprier Bling Bling pour le naturalisé. (notre homme est taxidermiste) 
Un soir au retour d'une promenade, le taxidermiste réussi à s'emparer de la longe de Bling Bling et sauta sur son dos pour s'enfuir. George prit de court, ne put réagir et regarda hébété BB et Mr Morue partir en trombe. C'est alors que Chocolat réagit et sortit de son box comme une furie avec entre les dents sa couverture canevas. Elle rattrapa les fuyards sur le chemin de la sortie et jeta d'un coup d'encolure sa couverture sur Mr Morue, qui tomba dans le fossé et mit fin à la course.
George arriva quelques minutes plus tard accompagné des rangers. Ils trouvèrent Mr Morue enroulé dans sa couverture avec Chocolat et Bling Bling assis chacun d'un côté sur un bout de canevas. 
Les rangers hilare, face à la tête déconfite du taxidermiste, le menottèrent et l'emmenèrent. George récupéra ses 2 justiciers et rentra avec la promesse d'une belle ration de friandise pour chacun.

mercredi 20 avril 2011

Galette et gâteau de pommes de terre et courgette

Des pommes de terre qui traînent dans un placard et vous ne savez qu'en faire ? Pourquoi pas des galettes et même un gâteau ? Bon alors c'est partit !! 

Ingrédients : 

> Des pommes de terre
> Des courgettes
> Un oeuf
> Un oignon et une dent d'ail
> De la farine ( ouai je ne sais pas la dose ) 
> Du sel, du poivre et du curry


Préparation : 

Éplucher et mixer grossièrement les pommes de terre, les courgettes et les oignons.
Mettre dans une jatte et ajouter une dent d'ail pressée.
Ajouter l'oeuf, le sel, le poivre, le curry et la farine
Remuer.
Faire chauffer de l'huile dans une grande poêle et faire frire de petites boules de préparation pendant 10 minutes.

Pour faire le gâteau c'est la même préparation sauf que pour la cuisson c'est dans un plat a cake au four, avec un lit de fromage râpé et et un oeuf pour doré.




samedi 16 avril 2011

Des croques hawaïens





Marre des croques Mr au goût normal ? Mais si vous savez ceux qui sont au jambon/beurre/fromage.
Donc pourquoi ne pas mettre dessus des rondelles d'ananas ? 
Bon vous avez la photo je vous laisse donc vous débrouiller ou je vous aide un peu ? 


Bon ok aller je suis cool je vous donne la recette, quand même je ne suis pas si sadique. 


Ingrédients : 


> De grandes tranches de pain de mie avec croûte (oui sinon ça ne tiens pas)
> Du beurre
> Du jambon
> Du fromage râpé
> Du lait poivré.
> Des rondelles d'ananas.


Préparation : 


Poivré votre lait et y incorporer le fromage râpé afin qu'il ramollisse. 
Beurrer vos tranches de pain et déposer une demi tranche de jambon.
Ajouter du fromage râpé à convenance.
Refermer le sandwich avec une autre tranche de pain. 
Mettre a nouveau du fromage râpé et une rondelle d'ananas.
Enfourner à mi hauteur et laisser dorer le croque.
Servir avec une petite salade de mâche assaisonnée au vinaigre balsamique


Bon appétit. 



mercredi 16 mars 2011

Une petite salade sucrée/salée

Hier ce n'est pas moi qui est fait le dîner ! Et oui ça change, les filles ne font pas toujours tout le temps la cuisine! 
Donc je disais hier soir j'ai mangé une salade.


C'est partit pour la recette! 


Ingrédients : 


> De la salade verte
> Une tomate par personne 
> Une pomme
> Du gouda au cumin
> Des blancs de dinde
> Des croûtons 
> Du maïs


Préparation : 


Éplucher la salade et la disposer dans une assiette
Couper les tomates en 4 et les poser dans les coins de l'assiette (oui les miennes sont carrées)
Couper la pomme et le gouda en cube
Faire revenir le blanc de dinde à la poêle (avec un peu de graisse, oui là vous avez le droit y a pas de gras)
Déposer le maïs et les pommes et le gouda sur la salade verte
Ajouter les blancs de dinde en morceau (on s'entendra que vous l'aviez découpé avant de la cuire hein ?!)
Pour finir ajouter les croûtons et servir.


Bon appétit

dimanche 6 mars 2011

Une bonne adresse

Oui j'ai décidé de partager avec vous mes quelques bonnes adresses et celles que je découvrirai dans l'année. 

Vous aimez les tartines salées, les cafés liégeois et les parts de tartes à la myrtille ? 

Alors je vous conseille : L’Épicerie à Rennes

Ils n'ont malheureusement pas de site Internet donc si un jour un geek y passe et aime pourquoi pas ne pas leur proposer ! 

Bonne dégustation 


mardi 1 mars 2011

Gnocchis aux lardons et ses légumes du soleil

Marre des gnocchis aux beurres ou aux rien ? Bah aller on va innover ! on va y mettre des légumes ! Ouai, ouai des légumes. 


Ingrédients : 


> Des gnocchis
> Des lardons
> Une demi courgette en rondelle
> Deux tomates évidés et couper en cube


Préparation : 


Faire revenir les lardons dans une grande poêle ( je ne vous dis plus de ne pas mettre de l'huile vous le savez depuis le temps non ? ) 
Mettre les courgettes dans votre poêle quand vos lardons on bien rendu leur graisse.
Une fois les courgettes dorées ajouter les gnocchis et les faire cuire. 
A la fin de la cuisson ajouter les tomates et laisser cuire encore 1 à 2 minutes.


A table !!!!!!





lundi 28 février 2011

Une Chantilly

Ah vous ne savez pas faire de chantilly ? en effet c'est bête ! Mais bon va régler ça 


Ingrédients : 


> De la crème liquide entière
> Du sucre glace


Préparation : 


Réserver au congélateur pendant 10 minutes la brique de crème, les fouets et le bol 
Mettre la crème dans le bol et battre celle ci lentement tout en incorporant le sucre ( à votre goût ) 
Une fois la chantilly montée, réservez la dans une poche à douille au mieux ou dans le bol de préparation. 
Si celle ci ne monte pas comme souhaitée, car la pièce est trop chaude, mettre le bol dans un plus grand rempli d'eau et de glaçons.


Si vous vous sentez l'âme à la fantaisie, vous pouvez mettre du colorant alimentaire histoire de mettre de la couleur dans vos desserts ! 


Bon appétit

Des fruits trop mûres qui font le bonheur de nos papilles

    On est tous pareil, on achète des fruits en se promettant de les manger parce que c'est bien et que dans la télé ils le répète toutes les 5 minutes. Mais qui n'a pas déjà laisser perdre la moitié des fruits dans la corbeille ? Oh vous pouvez aller vérifié vous en trouverez surement ! 
   Je vous propose donc un dessert rapide et délicieux qui vous surprendra ! 


Ingrédients : 


> Vos fruits perdus 
> Du sucre
> Du rhum brun


Préparation : 

Éplucher vos fruits et enlever les parties des fruits trop mûres et vraiment pas bon.
Les couper en morceaux et les mettre dans un saladier
Recouvrir de sucre et de 2 à 3 cuillères de Rhum brun, ou plus en fonction du nombres de fruit.
Au moment du dessert, passer votre préparation dans une poêle avec une noix de beurre salée


Servir encore chaud avec de la chantilly maison ! 


Bon appétit

jeudi 24 février 2011

Gratin de pâtes aux lardons et petits pois

Ingrédients : 


> Des pâtes 
> Des lardons
> Des petits pois (en conserve comme ça on a pas besoin de les cuire)
> Un oeuf, de la crème fraîche, du curry et de fromage râpé


Préparations : 


Faites cuire vos pâtes ainsi que les lardons dans une poêle (à part cela va de soit) sans graisse, les lardons en sont déjà pleins. 
Dans un saladier mélanger votre oeuf, la crème (pas de dosage c'est au goût), le curry et le fromage râpé. 
Dans un plat déposer dans le fond vos lardons égouttés de leur graisse de cuisson
Recouvrir de petits pois et enfin de vos pâtes. 
Verser le mélange sur le tout, recouvrir de fromage et enfourner au micro onde pendant 3 minutes. 


Bon appétit 

mardi 11 janvier 2011

Nouvelle année, nouvelle recette ! : Tarte aux pommes

Ingrédients : 


> 12 pommes
> une pâte brisée
> un pot de compote de pommes
> du beurre 
> du sucre roux


Préparation : 


Faire préchauffer le four à 180° (pour les fours à chaleur tournante) ou thermostat 6 (pour les fours traditionnels)
Éplucher, couper en quartiers et épépiner les pommes.
Dérouler la pâte et poser là dans un moule à tarte (dont le fond est amovible)
Disposer vos pommes sur la pâte en forme de rosace.
Mettre des noix de beurre sur les pommes et du sucre et enfourner.
Cuire 15 à 20 minutes.
Démouler et servir chaud ou froid selon les goûts.