jeudi 26 avril 2012

Un feuilleté de tomates olives et mozzarella

Pourquoi, ne pas changer, pour une fois la façon de manger la traditionnelle assiette de tomate mozza?
Alors voilà, ce que j'en ai fait.


Ingrédient : 


> Tomates
> Olives noires dénoyautées.
> Huile d'olive
> Mozzarelle


Ustensiles : 


> Un bol
> Un emporte pièce 
> Assiettes (le nombre de convives)


Préparation : 


Couper les tomates en petits dés et les réserver dans le bol. Couper les olives noires en tout petits morceaux et les mettre dans le bol avec les tomates. Là ajouter une bonne cuillère à soupe d'huile d'olive et remuer.
Egouter la mozzarelle et avec l'emporte pièce faire de fines tranches qui recouvrent le fond de l'emporte pièce.
En faire 2 par assiettes. 
En mettre une au fond et recouvrir à la moitié de l'emporte pièce de tomates/olives, déposer la 2nd feuille de mozzarelle et finir de remplir avec le mélange.
Réserver au frais jusqu'au moment de servir, puis retirer l'emporte pièce. Déposer une feuille de basilic (si vous en avez, mais n'en chercher pas c'est pas l'époque encore là!) sur le dessus. Servir avec de la charcuterie fine.


Bon appétit.








lundi 16 avril 2012

Des carottes Vichy

Hier j'avais des jeunes carottes dans mon frigo, et je ne savais pas comment les cuisiner. Purée ou Vichy ? 
La question ne s'est plus posée dans la soirée, quand nous avons fini chez les voisins pour le dîner. Cette dernière n'ayant pas de presse purée, j'ai donc opté pour les Carottes Vichy.


Ingrédients : 


> Des carottes épluchées et coupées en rondelles
> Herbes de Provence
> Sucre, sel et poivre


Préparation : 


Cuire les carottes à l'eau ou à la vapeur, comme vous préférer
Une fois celles-ci cuitent, les faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
Ajouter une volée de sucre en poudre, remuer, ajouter les herbes, le sel et le poivre.
Servir avec un poisson ou des saucisses et du blé.


lundi 2 avril 2012

Une bonne adresse : L'os ou l'arête

Comme je vous l'ai dit, il y a quelque temps, je mettrai ici aussi quelques bonnes adresses tester par mes soins et mon homme. Ce week end, on à été à L'os ou l'arête.


L'endroit est tout cosy, il y a peu de table dans la salle, mais vous trouverez une salle en bas et une terrasse vous accueillera volontiers dès les premiers rayons de soleil.


Bon trêve de blabla, voilà ce que nous avons commandé : la formule > Entrée + plat + dessert à 19€


Nous avons tous les deux pris la même entrée, à savoir une salade de saumon et sa sauce ciboulette.
Nos plats différaient. Un magret de canard au miel et ses pommes de terre, salade pour l'un et une hampe de boeuf et sa sauce béarnaise pour l'autre.
Pour le dessert, nous avons fait dans le traditionnel, un kouign-amann  et sa boule de glace caramel au beurre salé


Hampe de boeuf et sa sauce béarnaise

 Magret de canard et sa sauce au miel

Kouign-amann et sa boule de glace caramel