lundi 27 août 2012

Glace au caramel au beurre salé maison

Toute à l'heure nous faisions du caramel au beurre salé, alors maintenant on va s'en servir pour faire de la glace maison sans sorbetière. Oui, oui sans sorbetière.

Un conseil, pour la glace, faire le caramel la veille pour qu'il est le temps de refroidir.

Ingrédients : 

> 2 blancs d'oeufs.
> 20 cl de crème entière très froide.


Préparation : 

Fouettez la crème jusqu’à ce qu’elle soit ferme. Incorporer délicatement le caramel à la crème fouettée.
Battre les blancs en neige, jusqu’à ce qu’ils soient fermes. Puis incorporer les blancs d’œufs à la crème au caramel.
Verser la préparation dans une boîte ou un moule, Verser les trois cuillères à soupe de caramel par dessus et mélanger très grossièrement (mais délicatement !) avec une fourchette, pour marbrer la glace de caramel. Congelez-la toute une nuit.

Notre bac de glace maison ( oui on l'a déjà un peu entamer)

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