dimanche 21 décembre 2014

Petite soupe d'hiver Viking

Bonjour les amis, cela fait bien longtemps que je ne vous ai pas partager une de mes découvertes ou une des mes recettes. 

Alors en ce dernier dimanche de l'avent, je vais vous proposer une soupe viking qui pourrait très bien faire office de repas de 25 décembre au soir pour bien manger sans trop manger pour autant. 

Alors à vos casseroles. 

Pour 4 personnes

Ingrédients : 

> 1.2 kg de pommes de terre ou 2 grosses patates douce
> 4 pavés de saumon (du surgelé fait très bien l'affaire)
> Un gros oignon
> 1.5 litre d'eau ou plus en fonction de vos patates
> De la crème fraîche entière (oui bon ok ce n'est pas très light, mais c'est Noël ^^ )
> Du poivre, du sel Viking ( Du Bruit dans la Cuisine), de la ciboulette

Préparation : 

Epluchez et coupez les patates douce en gros cube
Epluchez l'oignon et coupez le en fines rondelles
Coupez le saumon en gros dés
Dans une grosse casserole, faites revenir l'oignon dans un fond d'huile (olive, tournesol, qu'importe)
Quand celui est doré, mettre les patates douces en morceau, couvrir du litre et demi d'eau et laissez cuire à feu moyen.
Une fois les patates cuites, ajoutez le saumon, sans retirer l'eau. Laissez cuire le saumon jusqu'à ce qu'il se délite un peu.
Hors du feu, retirez un peu d'eau et diluez la crème dedans. Remettre la crème diluée dans la casserole. 
Servir avec les morceaux de patates douces et de saumon entier.

Bon appétit





P.S : Dans ma recette j'ai utilisé des patates douces, c'est plus doux.

Goûter d'hiver

Voici un petit goûter d'hiver, qui fait chaud au cœur et qui fera plaisir aux gourmands, un chocolat chaud viennois à la vanille, et des moelleux aux 2 chocolats et sa crème fouettée


Ingrédients : 

Pour 6 petits gâteaux en moule silicone type gros chou à religieuse: 

> 30 cl de la crème liquide entière 
> Une tablette de chocolat noir, lait, caramel, blanc ( prenez celle que vous préférez ) plus la moitié d'une autre
> 2 cuillères à coupe de farine
> un œuf entier
> De la crème fouettée dont vous retrouverez la recette . 

Préparation : 

Faites chauffer la crème dans un bol haut au micro onde,
Pendant ce temps, coupez le chocolat en morceaux. 
Une fois la crème chaude, plongez vos 2 chocolats dans la crème et couvrir.
Une fois le chocolat fondu, battez au fouet, ajoutez vos 2 cuillères de farine et l'œuf.
Versez dans vos moules sans les beurrer au préalable.
Faites au four cuire pendant environ 10 min à 180°C 

Dégustez chaud, presque coulant ou froid, avec une crème fouettée.

Pour le chocolat chaud : 

> Du lait entier (c'est meilleur ;) ) (pour la dose, utiliser le bol ou le verre dans lequel vous le dégusterez)
> Une gousse de vanille
> Du Van Houten ou votre chocolat habituel
> Du sucre, si vous prenez du VH 
> De la crème fouettée

Préparation : 

Dans une casserole, faites chauffer le lait et la gousse de vanille coupée dans le sens de la longueur.
Quand le lait est bien tiède, ajouter 2 à 3 cuillères à soupe ( fin à convenance surtout) de chocolat.
Fouettez doucement à feu doux, ajoutez du sucre à votre goût.
Quand votre chocolat est prêt, enlever les morceaux de gousse vanille et le verser dans le récipient dans lequel vous le boirez. Ajouter une cuillère à soupe de crème fouettée.

Bon appétit.