dimanche 21 décembre 2014

Petite soupe d'hiver Viking

Bonjour les amis, cela fait bien longtemps que je ne vous ai pas partager une de mes découvertes ou une des mes recettes. 

Alors en ce dernier dimanche de l'avent, je vais vous proposer une soupe viking qui pourrait très bien faire office de repas de 25 décembre au soir pour bien manger sans trop manger pour autant. 

Alors à vos casseroles. 

Pour 4 personnes

Ingrédients : 

> 1.2 kg de pommes de terre ou 2 grosses patates douce
> 4 pavés de saumon (du surgelé fait très bien l'affaire)
> Un gros oignon
> 1.5 litre d'eau ou plus en fonction de vos patates
> De la crème fraîche entière (oui bon ok ce n'est pas très light, mais c'est Noël ^^ )
> Du poivre, du sel Viking ( Du Bruit dans la Cuisine), de la ciboulette

Préparation : 

Epluchez et coupez les patates douce en gros cube
Epluchez l'oignon et coupez le en fines rondelles
Coupez le saumon en gros dés
Dans une grosse casserole, faites revenir l'oignon dans un fond d'huile (olive, tournesol, qu'importe)
Quand celui est doré, mettre les patates douces en morceau, couvrir du litre et demi d'eau et laissez cuire à feu moyen.
Une fois les patates cuites, ajoutez le saumon, sans retirer l'eau. Laissez cuire le saumon jusqu'à ce qu'il se délite un peu.
Hors du feu, retirez un peu d'eau et diluez la crème dedans. Remettre la crème diluée dans la casserole. 
Servir avec les morceaux de patates douces et de saumon entier.

Bon appétit





P.S : Dans ma recette j'ai utilisé des patates douces, c'est plus doux.

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