jeudi 31 mars 2016

Compote, pommes, kiwi, banane, sans sucre ajouté ou presque.

Après les asperges, les fruits. Bah oui y'a pas que des légumes en perte au boulot.
Donc les fruits, si c'est de la perte c'est qu'ils sont poqués, moches ou trop mûres. Et oui même dans le bio, les moches on la vie dure.


Alors c'est parti.

Éplucher, épépiner et couper vos fruits.

Les mettre dans une cocotte en fonte avec un fond d'eau. 

Cuire à feu doux le temps que vous jugez nécessaire, en général, entre 10 à 15 minutes.
Remuer de temps en temps que cela n'accroche pas.
Un peu avant la fin de la cuisson, ajoutez un sachet de sucre vanillé et un bâton de vanille coupé en 2.
Mélanger et laissez cuire encore 2 minutes.

Une fois que vos fruits sont cuits, laissez refroidir 5 minutes, puis avec un pied mixeur, écrasez les pommes encore entières.

Mettre en pot, le fermer et le retourner de façon a faire une " stérilisation " express.

Voilà c'est prêt. 



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